藍莓葉黃素和藍莓葉黃素酯的區(qū)別主要在于五個方面:吸收方式的不同,穩(wěn)定性的不同,耐酸性的不同,吸收率和吸收量的不同。
一、吸收方式的不同:藍莓葉黃素可以直接進入腸道被人體吸收。但藍莓葉黃素酯進入到人體內(nèi)先分解然后轉(zhuǎn)化為葉黃素再被人體吸收。
二、穩(wěn)定性的不同:藍莓葉黃素自身的光、熱穩(wěn)定性是不如藍莓葉黃素酯,藍莓葉黃素的利用率也就低。藍莓葉黃素酯在光、熱方面的穩(wěn)定性要優(yōu)于藍莓葉黃素。
三、耐酸性的不同:藍莓葉黃素的耐胃酸低于藍莓葉黃素酯,容易被胃酸溶解掉,影響人體的吸收,而藍莓葉黃素酯攝入經(jīng)過胃部時消耗和損失是比較低的。
四、吸收率的不同:藍莓葉黃素酯在吸收和利用率方面是遠遠高于藍莓葉黃素的。
五、吸收量的不同:藍莓葉黃素酯和藍莓葉黃素的分子結(jié)構(gòu)不同,所以在同等劑量的時候,能被人體吸收利用的藍莓葉黃素是藍莓葉黃素酯的兩倍。