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土豆發(fā)芽了建議丟掉，通常土豆發(fā)芽了是不能吃的。

土豆是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如維生素C、維生素D、鈣元素、鐵元素、鉀元素、磷元素、蛋白質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素等，能夠補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，但是土豆發(fā)芽就不能再吃了，需要丟掉，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆中含有一種龍葵素的化學(xué)物質(zhì)，若患者吃了可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，如惡心、上腹部疼痛、腹脹、嘔吐、腹瀉等情況，若患者吃的太多可能還會(huì)出現(xiàn)體溫升高、呼吸困難、反復(fù)嘔吐、血壓下降等情況，此時(shí)患者需要及時(shí)的進(jìn)行催吐緩解，之后前往醫(yī)院就診。

建議患者在日常生活中不要吃腐爛的食物，每天吃多少東西就做多少東西，不要長(zhǎng)時(shí)間的吃剩菜剩飯；飲食上可以多吃新鮮的蔬菜和水果，少吃辛辣、刺激性的食物。