香菇不焯水對人體會產(chǎn)生危害,所以在吃香菇之前最好焯水。
香菇是一種食用菌,香菇的肉質(zhì)肥厚細嫩,而且味道比較鮮美,具有非常高的營養(yǎng)價值。香菇中含有大量的不飽和脂肪酸、亞硫酸、鈣元素、鐵元素等營養(yǎng)成分,能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),而且香菇內(nèi)還含有麥角甾醇和菌甾醇,在陽光下能夠轉(zhuǎn)化為維生素D,維生素D能夠促進人體對鈣的吸收,所以適當(dāng)?shù)某孕┫愎?,能夠降低患者的佝僂病的幾率。
因為香菇的需求量比較大,所以現(xiàn)在出現(xiàn)了很多的人工養(yǎng)殖香菇,可能會有農(nóng)藥殘留的情況,在食用香菇之前進行焯水,能夠?qū)⑾愎奖砻娴乃幬餁埩粢约拔畚锶コ?,而且還能夠降低香菇內(nèi)嘌呤的含量,對身體健康有一定的好處。
在購買香菇的時候一定要選取新鮮的香菇,避免食用腐爛的香菇。