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低膽固醇的食物有:1、蔬菜,蔬菜可以提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),增加膳食纖維的攝入,有降低膽固醇的作用。2、藻類(lèi),比如海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等等,這些食物含有豐富的膳食纖維,有助于膽固醇的排泄。3、菌類(lèi),比如蘑菇,還有金針菇等等,還有香菇、銀耳、猴頭、蟲(chóng)草、松露,這些菇類(lèi)都可以有降脂的功效。4、魚(yú)類(lèi),魚(yú)油有降低血脂的作用,不過(guò),它的作用主要是針對(duì)甘油三酯升高來(lái)起效的。5、橄欖油,橄欖油是由新鮮的橄欖果直接冷榨而成。橄欖油目前來(lái)說(shuō)是含不飽和脂肪酸最高的一種油脂,有降低低密度脂蛋白膽固醇的功效。以上這些都是低膽固醇的食物,對(duì)于高血脂的患者來(lái)說(shuō),可以長(zhǎng)期服用此類(lèi)低膽固醇食物,有助于降低血脂,抑制動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展。

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