木耳泡久了煮熟一般沒有毒。但木耳作為一種食用菌,長時間浸泡容易滋生細菌,食用之后不利于人體的健康。
木耳又叫云耳、桑耳,質(zhì)地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的營養(yǎng)價值,而且木耳本身是無毒的,干木耳一般情況下泡幾個小時左右都是可以的,但如果長時間的在水中浸泡,與空氣接觸容易滋生細菌以及霉菌等物質(zhì),人食用了之后會導致腹痛、腹瀉等一系列的胃腸道反應,影響健康。所以建議不要吃泡久了的木耳,適當?shù)慕菀院缶涂梢赃M行蒸煮。
平時要保持飲食的干凈衛(wèi)生,避免進食變質(zhì)或污染的食物,以免引起不良反應,還要適當?shù)倪M行運動鍛煉,比如跑步、爬山、打籃球等等,可以增強身體抵抗力。