生姜凍了還能不能吃,取決于是否變質(zhì),如果沒有變質(zhì),通常還能吃;如果變質(zhì),通常不能吃。
如果凍了的生姜沒有出現(xiàn)變質(zhì)情況,是可以食用的。生姜本身具有諸多好處,含有姜辣素等成分,具有驅(qū)寒暖胃的作用。在寒冷的季節(jié),食用生姜可以幫助身體抵御寒冷。此外,生姜還能刺激胃液分泌,有助于消化。
但是若生姜凍了以后出現(xiàn)變質(zhì),通常會出現(xiàn)生姜變軟、變色、發(fā)霉等跡象,此時其中的營養(yǎng)成分會丟失,也有可能會產(chǎn)生有害物質(zhì),食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀,嚴重的還可能對肝臟等器官造成損害。
在儲存生姜時,應(yīng)盡量避免將其冷凍,可以選擇放在通風(fēng)、干燥的地方保存。如果生姜已經(jīng)被冷凍,在食用前要仔細檢查是否變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì),應(yīng)立即丟棄,不可食用。