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喝酒前的護肝方法，你知道嗎
宗曄主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院消化內(nèi)科
2019-11-1811299次
喝酒前吃什么護肝
1、橘子
橘子富含維生素，其中維生素B、維生素C的含量都非常高，而這兩種維生素對保護我們的肝臟舉足輕重，所以，喝酒前后可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁有助于解酒、保護肝臟。另外，梨、香蕉、蘋果、西瓜也都含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細(xì)胞再生的功效。蘋果切塊拌糖，酒前食用有防酒醉作用。
2、饅頭(雜糧饅頭最佳)
喝酒前最好先吃個饅頭，這樣酒精一部分就會很饅頭吸收了，不容易醉，而且也不傷害身體。淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，減少對胃壁的刺激又能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如雜糧大饅頭、雜糧飯等。這是因為酒精能夠鉆進淀粉分子的螺旋當(dāng)中，形成“包合物”，使酒精在胃里停留時間延長，達到延緩酒精吸收的目的。
3、酸奶(粘稠的老酸奶更好)
酸奶中的有益細(xì)菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝臟造成的損害。另外，酸奶由于加入植物膠增稠劑后，奶質(zhì)粘稠，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精。
4、豆制品
喝酒前吃一些泡過的生黃豆可以防醉。原因是黃豆里面的蛋白質(zhì)能將酒精消耗，讓酒精的損害降低。喝酒時吃些豆制品是護肝的好方法，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、牛奶
喝酒之前二十分鐘，喝瓶牛奶。最好是純奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脫水癥。飲用加蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。
參考文獻
[1] 寇林元. 肝病患者的飲食十禁忌與護肝方法[J]. 健康向?qū)? 2016, 22(1):58-59.
[2] 李乾坤. 解酒護肝的簡易方法[J]. 農(nóng)業(yè)知識：百姓新生活(8):52-52.
以上內(nèi)容僅供參考
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