番茄烏梅的禁忌一般為胃酸分泌過多的人群、未成熟的青色番茄。
番茄烏梅結合了番茄的酸甜與烏梅的醇厚,不僅口感獨特,還具有一定的營養(yǎng)價值。胃酸分泌過多的人群應避免食用番茄烏梅。這是因為番茄和烏梅本身含有有機酸,會刺激胃分泌更多的胃酸,可能導致胃脹痛、胃部不適等癥狀,尤其對于有急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍病史的患者來說,更應謹慎。而且未成熟的青色番茄也不宜用來制作番茄烏梅。未成熟的番茄中含有龍葵堿,這是一種有毒物質,攝入后可能引發(fā)頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
番茄烏梅不宜長時間高溫加熱,以免破壞其中的營養(yǎng)成分。已經(jīng)出現(xiàn)胃部不適的人群,應及時就醫(yī),避免自行用藥延誤病情。任何食物都不應過量食用,在食用時還需根據(jù)自身情況謹慎選擇。