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酸奶加熱一般能喝,但是有可能會(huì)影響到酸奶的口感與作用。

通常酸奶是牛奶在經(jīng)過了殺菌以后,又加入了對(duì)人體有用的活性菌群,發(fā)酵后形成的一種奶制品。酸奶有豐富的蛋白質(zhì),還有大量的活性菌群,適當(dāng)?shù)暮人崮棠軌虼龠M(jìn)人體胃腸道的蠕動(dòng),能夠幫助消化吸收,在一定程度上能夠緩解便秘。當(dāng)酸奶加熱時(shí),如果溫度超過了40℃酸奶里面的活性菌群會(huì)被破壞,對(duì)人體有益的活性菌群就失去了作用,就失去了對(duì)人體有益的作用,而且酸奶經(jīng)過加熱后,口感也會(huì)大大降低,物理性狀也會(huì)發(fā)生變化,酸奶會(huì)產(chǎn)生分離沉淀,所以一般酸奶加熱后會(huì)變得不好喝。如果天氣比較寒冷的時(shí)候,可以準(zhǔn)備一杯熱水,將酸奶放入熱水中溫一下,溫度不超過40℃,通常就不會(huì)影響到酸奶的口感和作用。

患者喝酸奶時(shí)一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸奶,且要在保質(zhì)期內(nèi)飲用。

以上內(nèi)容僅供參考

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