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蛋白質(zhì)的作用很多,下面列舉一些蛋白質(zhì)的重要作用:

1,蛋白質(zhì)是人體機(jī)體內(nèi)一些細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì),如果我們受傷,傷口愈合也需要大量的蛋白質(zhì)。

2,蛋白質(zhì)還具有生理調(diào)節(jié)功能,因?yàn)楦鞣N具有生物活性的激素就是蛋白質(zhì),包括催化體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)的酶,調(diào)節(jié)肌理生長(zhǎng)發(fā)育,必須真正生理生長(zhǎng)功能的激素,比喻未來細(xì)菌病毒的抗體及免疫類物質(zhì)等。

3,蛋白質(zhì)還是提煉很多重要的代謝物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)素的載體,例如多種脂類,維生素,礦物質(zhì)與微量元素, 都需要蛋白質(zhì),將其攜帶或運(yùn)轉(zhuǎn)到身體需要的地方。

4,蛋白質(zhì)在身體需要的時(shí)候,還可以供給能量,一個(gè)食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生四千卡的熱能。

以上內(nèi)容僅供參考

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