如果青蘋果是自然成熟變黃且沒有變質(zhì)跡象可以吃，若因變質(zhì)而變黃則不能吃。
青蘋果在放置一段時(shí)間后，可能會因?yàn)樽匀怀墒於凕S。這種情況下，如果蘋果沒有變軟、出現(xiàn)異味、霉斑等變質(zhì)跡象，是可以吃的，不會對自身健康造成影響，適當(dāng)吃一些，還可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的營養(yǎng)。
如果青蘋果變黃是因?yàn)槭艿綌D壓、碰撞等損傷后，細(xì)菌侵入導(dǎo)致變質(zhì)，或者存放時(shí)間過長、環(huán)境不當(dāng)而發(fā)霉變質(zhì)，蘋果表面出現(xiàn)軟爛、有明顯的霉點(diǎn)、散發(fā)著酸臭等異味，說明蘋果已經(jīng)被細(xì)菌或霉菌污染，此時(shí)不能吃，食用后可能會引起腸胃不適、食物中毒等問題。
生活上，我們在挑選和食用水果時(shí)要注意觀察其外觀和氣味。對于顏色變化的水果，要仔細(xì)判斷是否變質(zhì)。如果不確定是否能吃，不要冒險(xiǎn)食用，以免對身體造成不良影響。同時(shí)，要合理儲存水果，避免擠壓、高溫等不良環(huán)境，以延長水果的保鮮期。
