生香菇吃了一般不會(huì)中毒，不用過于擔(dān)心，若吃生香菇后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)該立即到正規(guī)的醫(yī)院就診。
香菇是日常生活中比較常見的一種食物，其中并不含有毒素，因此吃了生香菇之后也不會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。但是生香菇中可能含有細(xì)菌，如果沒有煮熟就吃，容易導(dǎo)致胃腸感染，引起炎癥反應(yīng)，一般會(huì)引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，而且生香菇的口感不好，煮熟之后口感滑嫩、細(xì)膩。為了安全起見，建議將香菇充分煮熟之后再吃。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值比較高，里面含有多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，適量的吃些香菇能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體的免疫力。由于香菇中含有較為豐富的膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，因此有助于改善便秘。
在日常生活中，應(yīng)該合理膳食，應(yīng)該避免攝入的食物過于單一，保證身體營養(yǎng)均衡，有助于維持身體健康。
