高血脂患者不建議吃烤肉串。因?yàn)榭救獯泻芏嗍称钒踩[患,肉食經(jīng)過燒烤,性質(zhì)偏向燥熱,加之多種調(diào)味品的使用會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會(huì)影響體質(zhì)的平衡,令人上火。燒烤食物外焦里嫩,肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,因此食者可能會(huì)感染上寄生蟲,有罹患腦囊腫的隱患。肉類在燒烤過程中會(huì)發(fā)生基因突變導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
另外,在燒烤的環(huán)境中,也會(huì)有一些物質(zhì)釋放導(dǎo)致不利身體健康的事情發(fā)生。