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出現(xiàn)膽囊結(jié)石的病人不可以吃的東西還是比較多的，首先，脂肪含量過(guò)高的食物是絕對(duì)不可以吃，平時(shí)要避免吃肥肉、雞皮和油脂含量高的食物，比如一些油炸、油煎或者是油條之類(lèi)的食物，另外，更加不可以吃豬油等動(dòng)物脂肪，以免膽汁當(dāng)中膽固醇的濃度升高，這個(gè)時(shí)候盡量吃一些植物油是比較好，另外，吃一些橄欖油也是可以，含有比較多的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對(duì)預(yù)防膽囊結(jié)石的加重，具有一定的好處。

另外，膽固醇含量比較高的食物是尤其不可以吃的，比如動(dòng)物的肝臟、腎臟或者魚(yú)籽或者是腸子或者是魷魚(yú)，都是不可以碰，要吃一些簡(jiǎn)單清淡，容易消化的食物，比如豆制品，豆類(lèi)，適當(dāng)吃一些高纖維的食物，比如各種蔬菜、胡蘿卜、地瓜、竹筍、蘿卜。