食管癌患者吃什么主要是根據(jù)患者的發(fā)病因素,食管癌的發(fā)病與環(huán)境因素有很大的關系。
在環(huán)境中,主要包括一種常見的致癌因子,包括亞硝酸類的食物,還有真菌的感染,比如病人可能無意當中吃發(fā)霉的食物或者經常吃腌制的食物。這種情況里面含有比較多的亞硝酸胺類等致癌的因素,所以說建議食管癌病人盡量不要吃發(fā)霉的食物,也要少吃腌制類的食物。
另外,食管癌的發(fā)生與多種微量元素缺乏有關,可以通過補充相關的微量元素,包括維生素的攝入,可以減少食管癌的發(fā)生。所以食管癌的病人,盡可能多吃新鮮的蔬菜水果來保證營養(yǎng)素和維生素,微量元素的攝入,建議多吃不同類的水果和蔬菜,這些都是可以吃。另外還要吃高蛋白的飲食,比如瘦肉,魚肉,可以補充患者的蛋白質。
另外,食管癌病人盡量不要吸煙,不要喝酒,因為吸煙飲酒都會導致食管癌發(fā)病率的增高,所以從生活上也建議要戒掉煙酒。