冠心病的飲食治療中主張多吃一些蔬菜、水果,一般我們常見的一些所有的綠葉的蔬菜、水果,都可以吃,因為含豐富的微量元素、鉀元素、鎂元素,有抗動脈粥樣硬化的作用,所以,不是需要選哪些水果好,所有的水果蔬菜都可以吃。
除此之外,冠心病還強調低鹽、低脂飲食,低鹽、每日的鹽攝入量5到6克;低脂肪飲食、盡量吃一些植物類的油,比如橄欖油、菜油、茶油、花生油、豆油、玉米油,不要吃動物制品熬制的油,因為含脂肪、膽固醇都比較高。
其他可以吃一些植物類的蛋白,比如豆腐、豆?jié){,因為植物蛋白含膽固醇比較低。吃瘦肉類、魚類,這些動物蛋白含膽固醇都比較低,盡量不要吃肥肉、動物內臟、動物腦,含膽固醇比較高。