不少人認為大蒜辛辣刺激,對肝病患者有損害,其實不是的,有國內外學者曾做過類似的研究,認為肝病患者適當吃點生蒜是有好處的。
大蒜不僅具有很好的食用價值,也有不錯的藥用價值,有抗菌消炎的作用,可保護肝臟,調節(jié)血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板聚集。大蒜里的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
但是有好處也有壞處,長期過量吃大蒜的人,很容易出現視力下降、耳鳴、口干舌燥、記憶力下降等癥狀,影響胃腸消化,如果空腹食用大蒜,很容易因為大蒜中的含有強烈辛辣、刺激性的大蒜素,對腸胃造成巨大的刺激引發(fā)胃痙攣,影響到胃腸正常的消化功能。