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番茄也叫西紅柿，是我們?nèi)粘Ｖ泻艹Ｒ姷囊环N食物，我們常常吃西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿等，那有什么好處呢？西紅柿中富含豐富的抗氧化劑和維生素c類，這類食物可以有效的清除疾病自由基，有效的對抗多種類型的癌癥，比如前列腺癌，宮頸癌，胃癌，直腸癌，咽癌和食道癌等，它里面豐富的維生素和礦物質(zhì)可以維持正常人體的新陳代謝，防止體內(nèi)炎癥的發(fā)生。

此外，西紅柿內(nèi)還有豐富的維生素k，維生素A，鉀和鐵。對人體健康有至關(guān)重要的作用，鉀對維持神經(jīng)的健康，控制血液循環(huán)和預(yù)防血栓方面有著很重要的作用。

西紅柿中含的番茄紅素，可以防止血清脂質(zhì)的氧化，保護心血管系統(tǒng)，從而預(yù)防心血管的疾病，可以降低血液中的飽和膽固醇和甘油三酯，抑制血液中脂肪的形成，保護肝臟。

還可以減少香煙的不良影響，西紅柿中含有香豆酸和綠原酸的成分已被證實能夠抵抗亞硝酸銨化合物，這是香煙中主要的致癌物，所以說，常吃西紅柿對人的健康也是至關(guān)重要的。