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脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的肝臟病理改變，脂肪肝正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。

肝臟是脂類(lèi)和脂肪的重要代謝器官。除食用過(guò)多脂肪，可導(dǎo)致脂肪肝以外，當(dāng)體內(nèi)缺乏左旋肉堿和甲基供應(yīng)不足時(shí)，會(huì)引起長(zhǎng)鏈脂肪酸氧化發(fā)生障礙。也會(huì)導(dǎo)致脂肪在肝中過(guò)量聚集而引發(fā)脂肪肝。增加或者是補(bǔ)充左旋肉堿的攝入量，可調(diào)節(jié)脂肪代謝，促進(jìn)脂肪氧化，從根本上消除體內(nèi)或者是臟器內(nèi)多余的或者是存積的脂肪。因此，左旋肉堿可以用于治療脂肪肝。目前在瑞士，美國(guó)以及日本的國(guó)家都是用左旋肉堿來(lái)阻止脂肪肝的發(fā)生，也可以通過(guò)添加左旋肉堿來(lái)消除肝臟中存積過(guò)多的脂肪而獲得康復(fù)。因此左旋肉堿可用于治療脂肪肝。