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對于胰腺炎患者的飲食來說，首先要考慮患者是胰腺炎的急性期還是慢性期，如果是急性期的胰腺炎患者，一般患者會有惡心，嘔吐，中上腹部以及后背部脹痛不適，此時患者不能進(jìn)食，不能飲水。待患者淀粉酶降至正常，上腹部以及后背部脹痛癥狀消失，查上腹部彩超以及ct結(jié)果提示患者胰腺水腫消失，胰周滲液減少或者消失，那么此時患者可以少量多次的進(jìn)餐，但是注意清淡飲食，在一個月之內(nèi)盡量以粥類，素面條，素面片為主，而且循序漸進(jìn)，少量多餐。

在一個月之后患者可以考慮適當(dāng)?shù)脑黾右恍┢渌澄锏臄z入，包括患者所說的雞肝，但是對于雞肝來說患者要少量攝入，因?yàn)殡u肝之中含有的膽固醇多較高，如果患者長期過量食用膽固醇含量過高的食物，就會引起患者高膽固醇血癥，進(jìn)一步引起患者胰腺炎復(fù)發(fā)的機(jī)率增加的可能。