冠心病患者最好不要長期吃蛋黃,因為蛋黃中含膽固醇比較高,最好也不要吃魚子、蟹黃、奶油制品這些含高膽固醇的。
冠心病的飲食主張的是低鹽飲食,每日的鹽攝入量5-6克,低脂肪飲食,盡量吃一些植物類的油,比如說茶油,橄欖油,玉米油,花生油,豆油之類的,不要吃動物制品熬制的油,其他不要吃動物內(nèi)臟如肝,腦,腎,肺等,可以多吃一些豆制品,比如說豆腐,豆?jié){,花生,黃豆,綠豆,扁豆之類的,其他堅果之類的核桃都可以吃,可以補充植物蛋白。對于吃肉類來說,盡量吃一些瘦肉類的制品,比如說雞肉,鴨肉,牛肉,羊肉,魚肉,魚肉是最好的,含膽固醇比較低,所以說,冠心病病人最好要少吃一些蛋黃含膽固醇比較高,盡量吃一些瘦肉類的,魚肉之類的,或者是其他的豆類,堅果類的。