冠心病患者飲食要注意低脂飲食。食用油量每日不應(yīng)超過20ml,要以植物油為主。要注意低鹽飲食,鹽的攝入量每天不超過4克??梢赃m量吃些瘦肉,少吃肥肉、油葷與煎炸的食品。要多吃新鮮的蔬菜和水果。
可以常吃奶類、豆類及其制品,奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質(zhì)的極好來源。缺鈣可以加重高鈉引起的血壓升高,因此冠心病患者要常吃奶類,但以脫脂奶為主。
大豆蛋白含有豐富的異黃酮、精氨酸等,增加大豆制品攝入量,可以降低血清膽固醇和有抗動脈粥樣硬化的作用,每天攝入25克以上的大豆蛋白,可以降低心血管疾病的危險性。