胃癌的發(fā)生和飲食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系,比如說經(jīng)常吃一些熏,燒烤或者是腌制類食品的話,有可能會導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率增加,有一些食品對于胃癌可以起到比較好的預(yù)防作用,比如說椰花菜,椰花菜當(dāng)中含有較多的微量元素鉬,它能夠起到抗癌和防癌作用。
另外,番茄也是我們生活當(dāng)中吃的非常多的一種蔬菜,它含有番茄紅素和胡蘿卜素,屬于抗氧化劑,對于胃癌的預(yù)防也可以起到很好的作用,番茄當(dāng)中的番茄紅素能夠中和體內(nèi)的自由基,對于胃癌和消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防是非常有利的。
另外菌菇類的食品,比如說冬菇,香菇,金針菇都含有抗癌的物質(zhì),能夠?qū)ξ赴┢鸬椒浅:玫念A(yù)防作用。
木耳當(dāng)中也含有多糖體,能夠有效的對抗癌癥。