膽囊炎適合吃一些蔬菜,包括芹菜、大頭菜、油麥菜以及西葫蘆、冬瓜等蔬菜,蔬菜可以炒或者生吃,也可以熬湯等,但是盡量不要油炸。在食用蔬菜以前清洗干凈,避免食物中毒等,也可以將多種蔬菜搭配成沙拉食用。
膽囊炎可以吃少量蔬菜,蔬菜是日常飲食中不可或少的食物之一,可提供人體所必需的各種營養(yǎng),包括維生素、纖維以及礦物質等。但是要注意,在平常飲食中要少吃辛辣刺激油膩食物,禁食高脂肪、油炸和刺激性食物,比如肥肉、炸雞及煎雞蛋等。在膽囊炎急性發(fā)作時,如果疼痛劇烈,則建議先暫時禁食并臥床休息,通過靜脈補充營養(yǎng)等對癥治療。如果膽囊炎反復發(fā)作,還是建議行手術切除。