冠心病患者可以適量的吃豬血,冠心病患者的飲食原則是低鹽低脂飲食,豬血當(dāng)中富含維生素b2,維生素c,蛋白質(zhì),鐵,磷,鈣,尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分,其中蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉,所含氨基酸比例與人體比例相近,而且脂肪含量比較低,每100克豬血含0.4克脂肪,是同等質(zhì)量豬肉的四十分之一。
因此吃豬血基本不會(huì)引起血脂的升高,此外,豬血當(dāng)中還含有大量的卵磷脂,可以有效的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,以及老年癡呆癥,需要注意的是合并了胃下垂,慢性腹瀉的患者,不易大量的食用豬血。