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心肌梗死又稱為心肌梗塞，是冠心病中最嚴(yán)重、最兇險(xiǎn)的一類。大約95%以上的心梗的發(fā)生主要由動(dòng)脈粥樣硬化引起，所以，任何與形成動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)的因素都與心梗的發(fā)病有關(guān)，總熱量攝入過多，各種營養(yǎng)素之間平衡失調(diào)是造成冠心病、心肌梗塞的一個(gè)重要原因。

對于心肌梗塞患者，在飲食上治療的目的就是控制和降低日常膳食中誘發(fā)心梗的危險(xiǎn)因素，所以，在日常的飲食中要做到低脂肪、低膽固醇的飲食。

在脂肪的選擇上要選擇不飽和脂肪酸，有益于降低膽固醇。膽固醇是誘發(fā)動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因子，所以一定要控制膽固醇的攝入。

而在糖類的選擇上要盡量選擇多糖，吸收的慢，不會(huì)使甘油三酯升高。

要盡量選擇植物蛋白，像大豆，含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，并且還含有植物固醇，有利于膽汁酸排出，減少膽固醇合成。

還要注意，要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃含膳食纖維高的食物，比如大蒜、洋蔥等。