對(duì)于腦出血的飲食,應(yīng)限制動(dòng)物脂肪如:豬油、牛油、奶油等,已知含膽固醇較高的食物如蛋黃、魚(yú)子、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等,因?yàn)檫@些食物中所含的飽和脂肪酸可以使血中的膽固醇濃度明顯升高,促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
要忌吃生冷的食物,因?yàn)檫^(guò)量的生冷食物進(jìn)入了腸胃之后,會(huì)突然刺激胃,使血管收縮,血管壓升高,加重病情,并且易誘發(fā)腦出血,限制脂肪攝入量,每天的膳食中要減少總的脂肪量,減少動(dòng)物脂肪,烹調(diào)時(shí)不用動(dòng)物油,要用植物油,如花生油,要限制飲食當(dāng)中的膽固醇含量。