牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,有調(diào)節(jié)胃酸,促進(jìn)胃腸蠕動和消化腺分泌的作用,抑制致病菌及腐敗菌生長等作用,但對乳糖的分解需要動用到人體小腸中的乳糖酶,如果乳糖酶缺乏或是不足,就會因不能完全消化牛奶中的乳糖而出現(xiàn)各種不適反應(yīng)。
由于各種乳糖酶含量不同,不良反應(yīng)的程度也各異,有的人只是輕微的頭暈腹脹,有的人卻一沾到牛奶就腹痛,狂拉肚子。如果喝牛奶就拉肚子,最好是別碰牛奶。但乳糖酶缺乏并不代表完全沒有,有些人的癥狀不是很嚴(yán)重,可以限制牛奶的攝入,采用少量多次的辦法慢慢來。