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銀耳雖然是寒性的食物，但它的熱量值卻不低，這種食物在減肥期間最好不要吃，想減肥或者是肥胖體質(zhì)的人群可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

銀耳的熱量是不可以計(jì)算的，因?yàn)楹芏嗳嗽谥筱y耳湯的時候，會放入雪梨或者是紅棗和另外一些食材，所以這樣做出來的銀耳湯熱量也是不同的。但是銀耳100克的熱量是218大卡，而且在煮銀耳湯的時候，如果想要起到減肥的作用，可以把冰糖或者是白糖換成蜂蜜，蜂蜜不僅可以起到減肥的作用，還可以潤腸通便。尤其是在吃了晚飯以后，銀耳湯中就不要加糖了，晚上的時候吃糖，很有可能使糖分堆積成為脂肪。

銀耳的功效主要有肝臟解毒、清熱健胃、增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

對于銀耳的食用，患者一定要使用正確的方法，它也是減肥的良好食品，可以促進(jìn)胃腸的蠕動，減少脂肪的吸收。