腦梗塞的病人是可以吃海參的,如果常吃的話,每次的量不必太多,一到兩只就夠了。海參性溫,微寒,味甘、咸、滑,無(wú)毒。海參體壁含刺參酸性粘多糖,藥理研究發(fā)現(xiàn),刺參酸性粘多糖有抗放射損傷、促進(jìn)造血功能、降血脂和抗凝血的作用。
從海參中提取的結(jié)構(gòu)類似皂角甙的酶素,對(duì)中風(fēng)導(dǎo)致的痙攣性麻痹有治療作用??梢哉{(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝,使肌體脂肪含量明顯下降,降低血糖、血脂、膽固醇。刺參含有豐富的維生素,抗氧化的作用。還有防治動(dòng)脈粥樣硬化、延緩衰老等功效。