現(xiàn)在人們的物質(zhì)生活水平有很大的提高,許多人喜歡專吃精米精面,不吃粗米粗糧。經(jīng)常這樣會使人體內(nèi)缺乏某些營養(yǎng)素,久而久之就會患某些疾病。
據(jù)科研資料表明,特級精米、大米比標準大米、糙米蛋白質(zhì)損失多16.55%,脂肪損失多35%,纖維素損失多40%,缺損的鈣多為60%,磷多為40%,其它人體必需的微量元素也有不同程度的損失。
據(jù)測定長期食用高脂肪、高熱量、低纖維食物會使糖尿病、高血壓、高脂血癥、冠心病、腫瘤發(fā)病率明顯上升,所以奉勸人們不要專吃精米精面。應(yīng)適當選購上一些粗糧食品進行食用。比如豆類,小米等雜糧,以調(diào)解人體所需要的營養(yǎng)素使營養(yǎng)平衡。