維生素C在人體的生長(zhǎng)發(fā)育和抵御外界致病,致癌因素的斗爭(zhēng)中起著重要的作用,維生素c能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成,使亞硝胺失去致癌作用。
它還能提高細(xì)胞表面環(huán)磷酸腺苷的水平,使正常細(xì)胞變成癌細(xì)胞,還能使具有致癌能力的化合物溶于脂肪,甚至溶于水致癌化合物易于排泄體外減輕致癌物質(zhì)對(duì)人體的刺激,維生素c它能夠促進(jìn)纖維組織生長(zhǎng),在腫瘤周圍形成一道防線阻止腫瘤擴(kuò)散。
此外它還具有抗病毒作用,對(duì)由于病毒感染形成的腫瘤具有防治作用。