要限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物,如蛋黃,奶油,動物腦和內(nèi)臟及各種精致蛋糕和糖等。日常飲食宜選用低脂肪食物,如植物油,酸奶,豆類,雞蛋蛋清,適量瘦肉,家禽,魚類等。注意增加維生素、纖維的攝入,如各種蔬菜瓜果,適量洋蔥,大蒜,香菇,木瓜等。
平時要少吃鹽,適量飲酒,少吃含糖的飲料。肥胖的病人應限制主食的攝入量,將體重降至正常或接近標準體重,一般控制在每天三百克左右的主食量。如病人吃不飽可用蔬菜,豆制品補充,盡量養(yǎng)成吃八成飽的習慣。少吃或不吃動物脂肪和肝臟,如肥肉,肥腸,肥肚,因為這些食物還有很高的膽固醇及飽和脂肪酸,容易加重動脈硬化。