肝臟最重要的功能是進(jìn)行眾多的生物化學(xué)反應(yīng),我們每天攝取的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、三大營(yíng)養(yǎng)素的新陳代謝都與肝臟有密切的關(guān)系。
在飯后我們的血糖過高時(shí),肝糖原合成增加,饑餓時(shí)血糖減少,肝糖原分解成葡萄糖釋放入血,調(diào)節(jié)血糖水平,肝臟還能把氨基酸和脂肪轉(zhuǎn)化為糖原。在蛋白代謝方面肝可以合成、儲(chǔ)存、分解、釋放蛋白,生成血漿蛋白進(jìn)行脫氨基、轉(zhuǎn)氨基和產(chǎn)生尿素。
除此以外肝臟還可以儲(chǔ)血,儲(chǔ)存造血原料、維生素和參加免疫防疫等,所以注意保護(hù)肝臟是很重要的。