腦梗塞患者能喝牛奶,但牛奶以去脂為佳。腦梗塞患者的飲食調(diào)理,要多吃素菜少飲酒。素菜和水果含有大量的維生素c鉀、鎂。維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,防止動(dòng)脈硬化發(fā)展,同時(shí)可增加血管的致密性。戒煙、酒,飲食清淡,不宜過(guò)飽。飲食以清淡為宜,常吃植物油,少吃動(dòng)物脂肪。植物油含不飽和脂肪酸,可促進(jìn)血清膽固醇降低。
而動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。飲食蛋白海味不能少,飲食中缺乏蛋白質(zhì)同樣會(huì)發(fā)生血管硬化,蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類(lèi)蛋白,以供應(yīng)身體必需氨基酸,也可適當(dāng)食用海產(chǎn)品,如海魚(yú)、海帶等可以降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。