腦梗塞患者可以食用菜籽油,因菜籽油中含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
腦梗塞患者飲食清淡為宜,因為嗜咸飲食,鈉會進入血管壁,使其增厚,血壓增高;進食量應(yīng)適當(dāng),不宜過飽,使其增厚,血壓增高,否則身體過胖加重心臟負擔(dān);多吃蔬菜,少飲酒,蔬菜和水果含有大量維生素c、鉀、鎂。
維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,防止動脈硬化發(fā)展,同時可增加血管的致密性,戒煙、酒,蛋白、海味不能少,飲食中缺乏蛋白質(zhì),同樣會發(fā)生血管硬化,蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白,以供應(yīng)身體必需氨基酸。