維生素C又叫抗壞血酸,參與身體的新陳代謝,是維持組織細(xì)胞的功能和再生,特別是維持結(jié)締組織的正常結(jié)構(gòu)和功能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可增強(qiáng)身體對(duì)傳染病的抵抗力和抗毒能力,促進(jìn)造血功能,增強(qiáng)肝臟和心肌的功能,它還可抗過敏,有一定的抗癌功能,但是過量的維生素只會(huì)引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉、血小板下降,大劑量服用會(huì)使紅細(xì)胞減少,引起腎結(jié)石和糖尿病,嬰兒也會(huì)出現(xiàn)疲乏、消化不良、煩躁不安和水腫等癥狀。
因此吃維生素C不是多多益善,只要多吃新鮮的水果和蔬菜等含維生素C的食物,就不會(huì)出現(xiàn)維生素C缺乏癥。