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吃螃蟹為什么會(huì)中毒

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醫(yī)生主講實(shí)錄

螃蟹可以蒸著吃,也可以煮著吃,但是很多人喜歡生吃,用鹽腌過(guò)的螃蟹,這很容易發(fā)生食物中毒,引起急性的胃腸炎,如惡心,嘔吐,腹痛,腹瀉,甚至發(fā)生脫水,如果搶救不及時(shí),可造成死亡,而且死亡率很高。

主要是因?yàn)樾纷酉矚g吃動(dòng)物的尸體,所以它們的胃腸里,可能含有有毒的物質(zhì)和大量的細(xì)菌,螃蟹死后更容易腐敗變質(zhì),而且淡水蟹還是以肺吸蟲(chóng)的宿主為主,生食這樣的螃蟹,還會(huì)感染肺吸蟲(chóng)病,所以為防止中毒,如何寄生蟲(chóng)病應(yīng)該,吃新鮮的螃蟹,而且蒸煮前,一定要洗干凈,煮透,蒸熟,現(xiàn)做現(xiàn)吃,吃蟹子之前,還要把胃腸塞等器官去掉,千萬(wàn)不要食用過(guò)夜的涼蟹。

以上內(nèi)容僅供參考

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