蛋白質(zhì)缺乏是會影響骨質(zhì)疏松的發(fā)生。蛋白質(zhì)是維持人體生命活動及自身組成的必須營養(yǎng)素之一。機(jī)體的生長、修復(fù)和組織更新都涉及蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏會給機(jī)體造成災(zāi)難性的創(chuàng)傷,蛋白質(zhì)缺乏可導(dǎo)致軟骨細(xì)胞和成骨細(xì)胞合成有機(jī)基質(zhì)的能力減退,影響骨骼健康。
大量證據(jù)表明蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,與骨質(zhì)生穩(wěn)定、骨密度以及骨質(zhì)疏松性骨折之間存在正相關(guān)性,蛋白質(zhì)攝入不足時,還可影響胰島素樣生長因子的分泌及活性,降低靶器官對胰島素樣生長因子的敏感性,導(dǎo)致骨形成減少、骨吸收增加、骨脆性顯著增加。
還有研究顯示飲食中的蛋白質(zhì)減少,會導(dǎo)致鈣的吸收量降低,而引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn),因此蛋白質(zhì)缺乏不利于骨骼健康。