維生素B1對(duì)神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),維持正常代謝,幫助機(jī)體抵抗衰老及煙酒產(chǎn)生的不利影響。
維生素B2可促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,緩解視疲勞,預(yù)防白內(nèi)障。維生素B6是機(jī)體許多重要酶系統(tǒng)的輔酶,可以輔助身體內(nèi)鈉鉀平衡,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,促進(jìn)腦組織能量轉(zhuǎn)換,并維持免疫功能,防止器官衰老。
另外,維生素B6缺乏可以引起貧血、脂溢性皮炎、抑郁和精神錯(cuò)亂。維生素B12可以預(yù)防貧血,提高血液的攜氧能力,增進(jìn)記憶力,提高免疫力。
維生素B12缺乏者常是老年人,老年人可出現(xiàn)長(zhǎng)期疲勞、便秘、舌炎、耳鳴、幻想癥。富含維生素B12的食物有動(dòng)物的肝臟、牛肉、豬肉、蛋類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等。