姜有驅(qū)寒的作用,生姜味兒辛辣,含有0.25%-0.3%的揮發(fā)油,主要成分為姜辣素,姜烯酮,姜酮等,具有發(fā)汗散寒的作用。臨床用于治療初期風(fēng)寒感冒,外感咳嗽等,還可以暖胃,生姜可以健脾溫胃,鼓舞陽氣生發(fā),增進(jìn)血液循環(huán)去除胃中的寒疾。
另外生姜具有明顯的鎮(zhèn)疼作用,原因在于姜的有效成分能夠抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于機(jī)體受損傷或發(fā)炎而釋放出的致疼致炎的因素,可以用于治療關(guān)節(jié)疼,腹疼,胃疼,痛經(jīng),燒燙傷,扭傷,挫傷等。
生姜還能夠殺菌解毒。生姜中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用,對于因為進(jìn)食被細(xì)菌感染的食物而引起的急性胃腸炎,吃生姜能夠幫助緩解癥狀。另外,生姜還可以降血脂,防止暈車,可以促進(jìn)食欲可以延緩衰老。
生姜的禁忌有哪些?可以誘發(fā)肝癌,長期過量吃生姜很容易加大患肝癌的風(fēng)險,另外可以加重便秘,本身有便秘情況的人吃姜容易加重便秘,便秘多是因為腸熱引起,生姜屬于辛辣微熱的食物會導(dǎo)致身體上火而加重便秘,另外腐爛的生姜是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可以使肝細(xì)胞變性壞死誘發(fā)肝癌,食道癌等。