腦梗塞患者是可以吃花生油的。花生油容易被人體所吸收,具有降解膽固醇的作用,可以保護(hù)血管壁防止血栓的形成,因而有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病,是中老年人理想的食用油之一。
花生油也有延緩腦功能衰退的作用,每百克花生油中約含水分0.1克,能量為3763.9千焦、脂肪99克、碳水化合物0.6克、維生素為7.64至58.7毫克,另外不等量的鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)。花生油中的脂肪酸成分對(duì)人體也是非常有益的,其中80%以上是不飽和脂肪酸。綜上所述,腦梗塞患者是可以吃花生油的。