胃癌發(fā)病有明顯的一個(gè)地域差別,在我國(guó)的西北和東部的沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率明顯增高,主要是由于我們北方人愛吃一些腌制的一些食品,食品中含有一些亞硝酸鹽,還有一些熏制的燒烤的食物,里面含有一些真菌毒素,還有多環(huán)芳烴類的化合物,它可以造成胃癌發(fā)病率增高。
同時(shí)吸煙還和胃癌發(fā)病危險(xiǎn)度是相關(guān)的,比不吸煙的人增高要大于50%的。另外胃癌還有一些血緣關(guān)系,比如親屬的胃癌發(fā)病率比對(duì)照組的也可以高出四倍的,總之胃癌的癌變是一個(gè)多因素,多步驟和多階段一個(gè)發(fā)展的過程。