傷寒又叫腸傷寒,是由傷寒桿菌引起的一種急性消化道細(xì)菌性傳染病,所說的是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的傷寒,是一種全身性疾病,并非局限于腸道受損,典型的臨床表現(xiàn)包括持續(xù)發(fā)熱、腹部不適、肝脾腫大、白細(xì)胞降低,有的病人可以出現(xiàn)皮疹。
傷寒桿菌在自然界中的生活能力較強(qiáng),在水中可以存活兩到三周,在糞便中能維持一到兩個(gè)月,在牛奶中不僅能生存,還可以繁殖,能耐低溫,在冰凍的環(huán)境中可以持續(xù)存活幾個(gè)月,但是傷寒桿菌對(duì)陽光、熱力、干燥以及消毒劑的抵抗力較弱,日光直接照射幾個(gè)小時(shí)就可以死亡,通過加熱到六十?dāng)z氏度三十分鐘或者煮沸后立即死亡,傷寒桿菌只感染人類,在自然條件下是不感染動(dòng)物的。