補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的動(dòng)物性食物,主要包括各種動(dòng)物肝臟,如豬肝、雞肝、鵝肝等,這些食物可以補(bǔ)鐵,補(bǔ)血的代表是防治缺鐵性貧血的首選食物,其次蛋黃、鴨血等食物中也富含鐵子,孩子補(bǔ)鐵應(yīng)該多吃肉,而不是喝湯,肉里面有豐富的鐵、鋅等元素,肉湯里最多的就是脂肪和氨基酸。
孩子家長所認(rèn)為的營養(yǎng)好,都在湯里面是不正確的,國內(nèi)外專家臨床經(jīng)驗(yàn)得出的正確食譜應(yīng)該是兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品,蛋黃,紅肉、魚、肉,豬牛羊紅色的肉那是兒童補(bǔ)鐵、鋅最好的食物,因?yàn)榧t色肉中富含血紅素鐵,血紅素鐵容易被人吸收,不受其它食物的影響