秋葵可以輔助降低血糖,因為每一百克秋葵含膳食纖維為4.4克,高于茄子、芹菜、南瓜、冬瓜等普通蔬菜。膳食纖維含量高可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。
在秋葵獨有的黏液當中,含有黏液蛋白和水溶性果膠,可以促進胃腸的蠕動并抑制膽固醇和糖的吸收。不過胰島素才是現(xiàn)在能找到的降糖效果最強大的物質(zhì),秋葵不是胰島素,它只是可以起到輔助降血糖的功效。
對于糖尿病病人而言,秋葵算是一種比較好的蔬菜,因為它的熱量低升糖的作用不明顯。其實秋葵的作用還是非常多的,秋葵富含鋅和硒等微量元素,有抗氧化抗衰老的功效,也有助于抗腫瘤,還含有豐富的維生素c、鐵、鈣等營養(yǎng)成分,能夠幫助預(yù)防貧血。