黑豆含有高蛋白,它的蛋白質(zhì)含量可以高達(dá)45%以上,因此有消化不良或者過(guò)量食用的話(huà),容易出現(xiàn)腹瀉或者腹脹的情況,老人和小孩的消化功能都不太強(qiáng),因此老人和小孩兒不宜多吃黑豆。
黑豆還是一種高嘌呤的酸性食物,如果過(guò)量食用的話(huà)會(huì)導(dǎo)致高尿酸,而通風(fēng)它是嘌呤代謝紊亂,尿酸外排減少所引起的一種疾病,所以痛風(fēng)的病人要慎重食用黑豆,因?yàn)楹诙怪饕肽I陰,對(duì)于腎陽(yáng)虛的人最好不要過(guò)多食用,黑豆炒熟以后食用會(huì)引起便秘,蛋白質(zhì)的消化率吸收差,容易用氣生熱,出現(xiàn)心煩,氣燥,口渴,便秘等癥狀,因此建議平時(shí)食用黑豆的時(shí)候,最好煮食或者做成豆?jié){,豆腐等豆制品后再食用。