糖尿病的病人可以吃西紅柿,西紅柿一個是要注意好吃的量,不要吃太多就可以,再一個就是避免空腹吃西紅柿。還有就是在選擇西紅柿的時候選擇個頭比較大的西紅柿,意思是說選擇蔬菜種類的西紅柿,不是讓患者一次吃太多的西紅柿。
現(xiàn)在有一種品種西紅柿叫做圣女果,這種西紅柿嚴格來講屬于水果而不屬于蔬菜,因為里面的糖分相對來說會比較高一些,而且患者容易吃很多,所以這種形式不大適合糖尿病患者吃。
患者可以把西紅柿做成西紅柿雞蛋湯,但是在做的時候,不要額外的添加淀粉,當然即使是清水煮的西紅柿加雞蛋也不要吃太多,不然同樣會對血糖造成影響,青菜選擇方面還是傾向于讓糖尿病患者適當?shù)某砸恍┚G色的蔬菜,因為這些蔬菜對血糖影響是比較小。