膽固醇高的患者可以吃海帶及紫菜,其含有豐富的水溶性纖維,能夠吸收其纖維成分。海帶中含有豐富的?;撬?,可以降低血壓及膽汁中的膽固醇,含食物纖維褐藻酸,也可以抑制膽固醇的吸收,促進排泄。
膽固醇高吃果仁會比較好,其它如開心果,杏仁,花生等等,脂肪含量雖然頗高,但是果仁含有豐富的單元不飽和脂肪酸,能有效降低膽固醇,只要吃適量就會對身體有益。
膽固醇高的人還可以吃深海魚類,例如三文魚,沙丁魚都含有豐富的脂肪酸,能夠降低三酸甘油酯,令血液黏稠度下降,有助于減低血栓形成的機會。
高膽固醇的人還可以吃胡蘿卜,對于降低膽固醇,也是有一定效果的。