膽固醇過(guò)高是有促進(jìn)動(dòng)脈硬化,增加糖尿病人心腦血管并發(fā)癥的危險(xiǎn),同時(shí)也是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分之一,膽固醇是機(jī)體細(xì)胞膜的重要組成成分,是合成維生素d和有助于消化作用的膽酸的重要來(lái)源,也是合成腎上腺皮質(zhì)激素,包括醛固酮、腎上腺皮質(zhì)激素和性激素的重要材料,體內(nèi)缺乏膽固醇會(huì)影響細(xì)胞膜的穩(wěn)定性,還影響這些激素的合成。
膽固醇不止是來(lái)自于食物,大部分是體內(nèi)自己合成的,不及時(shí)限制膽固醇的攝入量,僅能部分的降低血膽固醇水平,所以限制膽固醇是相對(duì)的,主要適用于血膽固醇較高的病人。如血膽固醇高于5.7毫摩爾每升或者是對(duì)機(jī)體有害的低密度脂蛋白膽固醇,而對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用的高密度脂蛋白膽固醇水平較低的病人。
對(duì)糖尿病病人的膽固醇要求較嚴(yán),如血膽固醇高于4.5毫摩爾每升就需要控制食物中的膽固醇,一般病人只要少吃膽固醇太高的食品,如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、蝦蟹等就可以了,除動(dòng)物膽固醇以外,植物中也含有膽固醇,被稱(chēng)為豆固醇或者是姑姑春,它們?cè)谀c道內(nèi)吸收不多,有降低血膽固醇的作用,對(duì)身體是有利而無(wú)害的。